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零基礎到學校能學好嗎?

時間:2019-10-17 來源:沈陽新東方烹飪學校 點擊:5448次
文章摘要: 很多想學廚師的人都會有同樣的擔心,那就是從沒接觸過烹飪,零基礎的人能學會么?還有就是雖然看了無數菜譜,但是上手就不會,又該怎么辦?
  很多想學廚師的人都會有同樣的擔心,那就是從沒接觸過烹飪,零基礎的人能學會么?還有就是雖然看了無數菜譜,但是上手就不會,又該怎么辦?在沈陽新東方烹飪學校,也有很多同學曾經有過這樣那樣的猶豫,但是,當大家走進學校,真正開始上課后,一切的問題都迎刃而解了,因為這里擁有先進的教學設備、階梯式演示教室、理實一體化教室以及老師手把手教學和人手一灶的教學模式,更有與酒店行業中接軌的“標準化”實操練習,讓你在這里一份努力,三份收獲!
廚師培訓
  今天小編就帶你來到學生的課堂,一起看看新東方是怎么上課的。實訓教學五大步驟 :
  第一步驟:菜品講解;老師事先講解菜品怎么制作,都用什么材料以及注意事項。
  第二步驟:實操演示;老師邊做邊講解烹飪過程的關鍵技法,讓學生們更好的了解烹飪流程,輕松掌握烹飪技巧。
廚師培訓
廚師培訓
  第三步驟:分組實訓;學生分為幾個小組,小組內成員分別擔任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序,根據老師對菜品的講解要點以及制作流程,自己練習制作,獨立完成整道菜。
廚師培訓
廚師培訓
  第四步驟:流動指導;學生做菜老師在一旁指導講解,及時糾正錯誤,使學生明確掌握制作要領。
  第五步驟:集中點評;老師根據學生做菜手法以及菜品的色澤、味道進行講評,指出學生們學習的優點、缺點、注意事項和努力方向。讓學生們更好的了解菜品,掌握菜品精髓。
學廚師
  傳統的教師講、學生聽的方式比較乏味,學生對于概念原理的掌握和現象的分析主要靠記憶,根本不能完全掌握菜品烹飪技能。而實訓教學中需要學生自己主動去探索和發現問題,自己獨立制作菜品,將老師講解的要點,熟練的運用到制作當中,對所學的問題提出各種假設,并努力加以驗證。從而使學生自己掌握整道菜品的精髓,讓學生們真真正正會做菜學到真本事。所以,只要你想學廚師,就到沈陽新東方烹飪學校來!零基礎入學,也能學到真本事!擁有真本領!
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